課程簡介：
以學習基礎義式咖啡與手沖咖啡的知能與技能為主要課程目標，其中基礎義式咖啡以拿鐵與拉花為主，會學習優質奶泡製作與基礎拉花圖型，並導入TQUK Latte Art拉花證照，強化學習效能。手沖咖啡則強化沖煮技巧，並以不同變數探討咖啡風味的變化，讓學生具備基礎咖啡飲品知能與技能。

教材大綱：
基礎知能 吧檯設備、器材、器具講解、Barista基礎知能、國際咖啡師證照介紹基礎飲品實務 飲品實務Espresso、Latte、Cappuccino
基礎飲品實務 飲品實務Filter Coffee、Tea & Smoothies
綜合實務 飲品綜合實務、實務操作解析、優質服務
進階實務 基礎拉花技巧