課程簡介：
隨著社會環境的變遷與進步，國人的營養狀況及營養需求也隨之提升，如何從過去『要吃飽』轉變成『吃的均衡』達到飲食平衡，享『瘦』健康，是目前現代人一生汲汲營營努力的目標，適當的飲食營養搭配合宜的運動，可以降低人們的罹病率，擁有健康的身體。隨著運動健康休閒產業的蓬勃發展，運動競技能力的提升，尤其是忙碌的現代人，營養過剩及缺少運動已經成為許多文明病的形?主因，所以營養學在運動的領域愈來愈受重視。運動營養學所涵蓋的領域相當廣泛，是一們配合基礎營養學、疾病營養學、生化營養的觀念與理論，透過這個課程，期望能讓同學學習到飲食過程中，能量消耗與營養吸收代謝之間的關係，俾使欲健康養生者能從日常飲食調整自身的營養狀況，再搭配適當運動，達到健康養生的目標。

教材大綱：
健康的飲食原則與企劃 如何享瘦人生，營養企劃
健康的生活飲食 基本營養概念
養生照護營養概論 健康人生所需的營養